Ako volite štrudle, onda svakako isprobajte i poticu – slovensku verziju ove ukusne poslastice. Obično se pravi s orasima, ali ako želite isprobati nešto drugačiji recept, napravite ovu poslasticu s tri nadjeva.
Recept smo pronašli na YouTube kanalu “Natašine slastice”, koji je vrlo popularan kanal s receptima za deserte.
Sastojci za tijesto:
- 500 grama brašna
- 200 mililitara mlakog mlijeka
- 40 grama šećera
- 1/2 kockice svježeg kvasca
- jedno jaje
- jedna vrećica vanilin šećera
- 100 mililitara ulja
- prstohvat soli
Sastojci za nadjev od maka:
- 100 grama šećera
- jedna kašika ruma
- 170 mililitara mlijeka
- 200 grama mljevenog maka
- izribana korica od jednog limuna
- jedan bjelanjak
- Sastojci za nadjev od oraha:
- 100 grama šećera
- jedna kašika ruma
- 100 mililitara mlijeka
- 200 grama mljevenih oraha
- jedan bjelanjak
Nadjev za treći sloj:
- otprilike osam kašika pekmeza od brusnice
Za dekoraciju:
- šećer u prahu
Priprema:
U posudu ulijte mlako mlijeko, izmrvite svježi kvasac i dodajte 40 grama šećera pa pomiješajte. Nije potrebno da stoje. U drugoj, većoj posudi dodajte brašno i napravite udubinu. Dodajte pripremljeni kvasac, jaje, vrećicu vanilin šećera, ulje i prstohvat soli pa zamijesite tijesto.
Kada se sastojci povežu, mijesite tijesto na stolu. Prebacite ga u posudu, pokrijte krpom i ostavite ga na sobnoj temperaturi nekih sat vremena. Za to vrijeme pripremite nadjeve.
Za prvi nadjev, u lonac sipajte šećer, rum i mlijeko pa kuhajte dok se šećer ne istopi. Sklonite s ringle pa dodajte mak i izribanu koricu i promiješajte. Ostavite da se nadjev ohladi.
Za nadjev od oraha, u lonac sipajte šeće, rum i mlijeko pa ponovo kuhajte dok se šećer ne istopi. Sklonite s ringle i umiješajte mljevene orahe i ostavite da se ohladi.
Nakon toga, umutite bjelanjak u čvrst snijeg i umiješajte ga u nadjev od maka. Isti postupak ponovite i s drugim bjelanjkom pa i njega ubacite u nadjev od oraha.
Radnu površinu pospite brašnom pa oblikujte tijesto u valjak. Podijelite ga na šest jednakih dijelova. Svaki dio oblikujte u lopticu i pokrijte krpom dok ih ne počnete koristiti. Svaku lopticu razvaljajte na dimenzije 24 x 27 centimetara pa rasporedite pola nadjeva od maka.
Na iste dimenzije razvaljajte drugu lopticu, postavite tijesto na nadjev pa rasporedite pola nadjeva od oraha. Treću lopticu razvaljajte na iste dimenzije i postavite na nadjev pa rasporedite četiri kašike pekmeza od brusnice. Sve zajedno zarolajte i prebacite u kalup s papirom.
Ponovite postupak pripreme sa preostalim tijestom i nadjevima. Obje štrudle stavite u zagrijanu rernuu na 170 stepeni nekih 40 minuta. Kada su gotove, pokrijte ih krpom i ostavite da se ohlade. Prije posluživanja, pospite ih šećerom u prahu.