Corrie je rođena 10. aprila 1979. godine u Sjedinjenim Američkim Državama (SAD) u gradu Olympia, u državi Washington. Ubijena je u 23 godini u Gazi, dok je pokušavala spriječiti rušenje palestinske kuće u Rafahu, javlja Anadolu Agency (AA).
Njen ubica bio je vozač izraelskog buldožera koji ju je, kako su kasnije kazali očevici, svjesno pregazio.
Ova mirovna aktivistica je preminula u bolnici Najar u Rafahu gdje joj ljekari ipak nisu uspjeli spasiti život.
Corrie je ipak svojim postupkom privukla pažnju mnogih u svijetu i tako postala ikona globalne solidarnosti sa stanovnicima Palestine.
I prije smrti je postala poznata po svojim stavovima kojima je pokušala izgraditi sigurniji i mirniji svijet kao i po zagovaranju prava palestinskog naroda.
Posthumno je odlikovana brojnim nagradama i priznanjima za promociju mira u svijetu, a mnogima je postala istinski simbol borbe za ljudska prava, a posebno borbe za prava Palestinaca koji je smatraju mučenicom (šehidom).
Iako je njena porodica pokrenula sudski postupak, niko do danas nije odgovarao za njeno ubistvo.
Naprotiv, Okružni sud u Haifi 28. augusta 2012. godine je presudio da izraelska vojska nije odgovorna za ubistvo američke aktivistice, već da je ona sama kriva za vlastitu smrt.
Odlukom od 12. februara 2015. godine, Vrhovni sud u Jerusalemu potvrdio je presudu koju je donio Sud u Haifi sa spornim objašnjenjem da je Rachel ubijena u ratnoj zoni te da zbog toga država ne može odgovarati.
Ipak, njena herojska smrt i danas je inspiracija milionima ljudi širom svijeta koji se se bore za slobodu svih ljudi, istinu, pravdu i mir.